Estudo publicado na revista cient\u00edfica BMJ mostrou que ingerir mais alimentos ultraprocessados pode estar diretamente ligado ao aumento no risco de v\u00e1rios problemas de sa\u00fade, incluindo doen\u00e7as card\u00edacas e pulmonares graves, c\u00e2ncer, mortalidade precoce e danos \u00e0 sa\u00fade mental. A pesquisa destaca ainda os efeitos danosos das dietas ricas em ultraprocessados em diferentes sistemas do corpo.<\/p>\n
Os estudiosos sugerem que o consumo elevado desses alimentos tem rela\u00e7\u00e3o direta com o aumento de 21% no risco de morte por todas as causas: evid\u00eancias indicaram, por exemplo, que uma maior ingest\u00e3o de alimentos ultraprocessados est\u00e1 ligada a um aumento de cerca de 50% no risco de morte relacionada a doen\u00e7as cardiovasculares. Ficou tamb\u00e9m comprovada uma eleva\u00e7\u00e3o de 48% a 53% nas chances de desenvolver ansiedade e transtornos mentais (uma eleva\u00e7\u00e3o de 22% nas chances de depress\u00e3o), e um acr\u00e9scimo de 12% no risco de diabetes tipo 2. O alto teor de s\u00f3dio \u00e9 respons\u00e1vel por elevar o risco de hipertens\u00e3o, a gordura em excesso aumenta o colesterol e o a\u00e7\u00facar \u00e9 um fator para diabetes. Por tudo isto \u00e9 que os respons\u00e1veis pelo estudo ressaltam a
\nurg\u00eancia de a\u00e7\u00f5es para mitigar o consumo desses produtos e ampliar a compreens\u00e3o dos problemas ligados a eles.<\/p>\n
Alimentos ultraprocessados \u2013 como refrigerantes, salgadinhos e comidas a\u00e7ucaradas \u2013 se tornam danosos \u00e0 sa\u00fade porque passam por muitos processos industriais e contem emulsificantes, corantes, flavorizantes, aromatizantes e outros aditivos. Eles tamb\u00e9m costumam ser ricos em gordura, a\u00e7\u00facar e sal, mas pobres em fibras e vitaminas.<\/p>\n
O grave \u00e9 que alimentos ultraprocessados chegam a compor at\u00e9 58% do consumo di\u00e1rio total de energia, dependendo do pa\u00eds. Por serem, geralmente, mais baratos, os ultraprocessados s\u00e3o consumidos em grande quantidade em pa\u00edses mais pobres, como o Brasil. Apesar de estudos anteriores terem associado alimentos processados a problemas de sa\u00fade, uma revis\u00e3o abrangente ainda n\u00e3o havia sido realizada.<\/p>\n
No novo estudo, os pesquisadores realizaram uma revis\u00e3o detalhada de 45 metaan\u00e1lises agrupadas de 14 artigos, envolvendo os dados de quase dez milh\u00f5es de participantes. As estimativas sobre os ultraprocessados foram obtidas a partir de uma variedade de m\u00e9todos. No geral, os resultados mostraram consistentemente que uma maior exposi\u00e7\u00e3o a esses alimentos estava associada ao aumento de 32 problemas de sa\u00fade.<\/p>\n
O novo trabalho confirma o que defendemos reiteradamente: a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma das bases de uma vida longeva com sa\u00fade. A ela, somam-se a pr\u00e1tica de exerc\u00edcios f\u00edsicos, noites de sono reparadoras, evitar o tabagismo, o estresse e o consumo exagerado de bebidas alco\u00f3licas.<\/p>\n
Sa\u00fade \u00e9 preven\u00e7\u00e3o!<\/p>\n
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